Torta de Bananas y Pasas de Uva

Ingredientes: 

2 huevos

1 taza de azúcar

1 y 1/2 taza de puré de bananas

1/2 taza de leche descremada

1 cucharada de esencia de vainilla

2 cucharadas de aceite de maíz (yo puse del que tenía)

2 tazas de harina, 

4 cucharadas de Polvo Royal

1/4 taza de pasas de uvas

Preparación

Batir los huevos y agregar de a poco el azúcar. Incorporar el puré de bananas y mezclar bien.

Agregar la leche con la esencia de vainilla y el aceite, alternando con los ingredientes secos:  harina y Polvo Royal. Revolver e incorporar las pasas de uva y la preparación está pronta. 

Enmantecar una budinera. Cocinar en horno fuerte (200º C) durante aproximadamente 25 minutos. 

controlar el punto de cocción y retirar. Dejar enfriar totalmente y luego desmoldar.