Pasta de azúcar para decorar tortas:

Pasta de azúcar para decorar tortas:

Ingredientes :

430 gr de

 azucar en polvo/azucar flor/azucar glace

1 clara de huevo

30 gr de glucosa liquida (se consigue fácilmente en tiendas de materias primas)

PREPARACIóN:

Tamizar (pasar el azúcar por un colador) poniéndola dentro de una fuente de plástico.....

Agregar el resto de los ingredientes.....

Mezclar con una cuchara de palo,se formaran como bolitas pequeñas....

  Entonces comenzar a amasar/trabajar la masa/pasta hasta obtener una preparación lisa y suave (como lo muestra la imagen)....

 

Este debe ser el resultado final !....

Guardar en el resfrigerador hasta el momento en que la utilizaremos!.

Y ya podremos con ella cubrir nuestros pasteles/tortas utilizando nuestra creatividad!.

Para esto debemos estirarla con ayuda de un uslero/rodillo de cocina hasta dejarla bien fina.....

Tomarla delicadamente y cubrir nuestro pastel/torta....

El resto de masa/pasta la podemos colorear con colorantes alimentarios y hacer figuritas para decorar nuestras tortas/pasteles.

Receta de los cupcakes

Ingredientes:(más o menos para 12 cupcakes)

125g de mantequilla (tiene que estar blanda, no fría de la heladera)
125g de azúcar blanco
125g de harina
2 huevos
1 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 o 3 cucharadas de leche
+ si quieren pueden poner anilina (colorante vegetal) a la masa.

 Preparación:
Se baten juntos en un bol la mantequilla y azúcar.
Se añaden los 2 huevos y se mezclan bien.
Cernir la harina con el polvo de hornear con un cernidor y se mezcla
la masa se batida y se bate hasta que la masa quede hormogénea.
Se echan las dos cucharadas de leche y se mezclan bien.
En cada molde se vierte la masa hasta la mitad, se dejan durante 20
minutos a 170ºc o hasta que "el cuchillo salga limpio".
Precalentar el horno durante diez minutos a la temperatura que se va
a hornear el postre.

En mis libros observo, cosas de cocina

En mis libros de cocina observo:

1) observo plato de croquetas,
ramita de meta, croqueta de atún.

2) plato de pizza a la napolitana,
salsa queso fiambre, huevos.

3) pasta fresca, crema de albhaca.

4) puerro, fiambre, queso.

5) papas al horno con queso y salsa

6) brochette de pollo, cebolla, queso o zanahoria,
puerro, morrón, zanahoria.

7) churrasco de cordero, ensaladas de yogur.

8) sopa de calabaza, choclo y curry.

9) ensalada de arroz con brotes y pasas.

10) polenta a la plancha.

11) ensalada de creps con vegetales.

TORTA DE CHOCOLATE

Ingredientes: 12 cucharadas de azúcar, 15 cucharadas de harina, 1 cucharada de polvo de hornear, 1 cucharada de cocoa disuelta en una taza de leche, 3 huevos, una cucharada de aceite.

Salsa Root

esquema