Buñuelos de Banana

Ingredientes:

1 taza y 1/2 de harina

50 gr de azúcar

2 cucharaditas de polvo de hornear

2 huevos

3 bananas en rodajitas

1 cucharadita de extracto de vainilla

Leche cantidad necesaria

Procedimiento

Colocar en recipiente, la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Agregar los huevos en el centro, junto con la vainilla. Revolver con cuchara de madera, agregando poco a poco la leche, para formar una masa no muy blanda (tipo crema). Por ultimo agregar las bananas revolviendo bien. Calentar el aceite en una sartén y volcar a cucharadas la masa, dejando que se doren de ambos lados. Escurrirlos sobre papel absorbente. Cuando están fríos, esparcir azúcar por encima.