Pan con grasa

Ingredientes:
500 g harina 
50 g de levadura 
1 taza de agua tibia 
1 una cucharada de azúcar 
1 una cucharada de sal 
200 g de grasa refinada


Procedimiento :
Formar una corona con la harina y sal 
cernidas. Colocar en el centro la levadura,
con el azúcar. Incorporar agua tibia, mientras trabajar
la grasa con la harina. Cuando está bien cremosa, 
ir tomando la harina de a poco con la levadura
y el agua. Formar una masa firme. Formar un bollo y darle 100
golpes. Dejar leudar 20min. Estirar la masa 2 cm. Cortar y
pesar pieza de 30g c/u. Formar los bizcochos, estirar, en
chapa y dejar leudar. Horno 300 º